A pesto a mozsárban durvára tört fűszernövények, olajos magvak és egyéb alapanyagok összefoglaló neve. Számos változata ismert. Olaszországban elsősorban tésztafélék (pl. lasagne, gnocci, bavette, fettucine. linguine) ízesítéséhez használják.
A szarvasgombás pesztó nyári szarvasgomba, erdei gombák, olajos magvak, fűszerek és extra szűz olívaolaj keveréke, mely egy az egyben, vagy fűszerként is felhasználható.
Felhasználási javaslat:
- Tésztára öntetnek
- Pirított rozskenyérre
- Rizottó ízesítésére
- Gombaleveshez
- Olívaolajjal összekeverve salátaöntetként
- Zöldség, csirke, vagy hal pácolásához
Hozzászólások